آشالازی شایع ترین اختلال حرکتی مری است که بلع غذا و نوشیدنی ها را دشوار می کند. لوله‌ای که غذا را از دهان به معده می‌رساند، مری یا لوله غذا است، این بیماری باعث می‌شود که مری نتواند غذا را به معده منتقل کند در نتیجه غذا در مری تجمع پیدا میکند و عوارض بسیار متعددی مثل عفونت را ایجاد می کند.

آشالازی بیماری بسیار نادری است که اغلب در سنین 25 تا 60 سالگی اتقاق می افتد و یک نفر در هر 000/100 نفر به آن مبتلا می شوند. هیچ نژاد یا گروه قومی خاصی بیش از سایرین تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد و مردان و زنان به یک اندازه تحت تأثیر قرار می گیرند.

افراد مبتلا به آشالازی خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهند، به خصوص اگر این بیماری برای مدت طولانی وجود داشته باشد. بنابراین ارائه مراقبت های بهداشتی منظم ، برای تشخیص زودهنگام سرطان توصیه می شود.

علائم این بیماری شامل سختی در بلع غذا، درد در ناحیه قفسه سینه، کاهش وزن، برگرداندن غذای هضم نشده و گاها سکسکه های زیاد می باشد. همچنین در این افراد برونشیت و آبسه ریه ممکن است اتفاق بیفتد.

در مراحل اولیه، تغذیه می تواند نقش موثری را در درمان این بیماری ایفا کند اما با پیشرفت این بیماری، عمل های جراحی نسبت به تغذیه نتیجه بهتری را نشان داده اند.

توصیه های غذایی در این افراد شامل:

1-عدم مصرف مواد غذایی حجیم مثل فیبرها

2-عدم مصرف نوشیدنی های الکلی

3-عدم مصرف نوشیدنی های کافئینی

4-داشتن یک رژیم غذایی کم چرب

5-مصرف غذا در وعده های غذایی متعدد با حجم کوچک

در موارد حاد، طی یک عمل جراحی بخشی از مری برداشته می شود و معمولا این افراد شش ماه بعد از جراحی می توانند به رژیم غذایی روتین خود برگردند ولی در هفته های اول بعد از جراحی باید از مصرف مواد غذایی خشک مثل دانه ها، آجیل، نان خشک، سبزی خام و غذاهای سرخ شده و چرب جدا خودداری کنند و از مواد غذایی شیرین و قندها استفاده نکنند./ف.نوروزی فرد

«زهرا مصلی نژاد» کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی